ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ - Αρχική
{Για 119 χρόνια απελευθερώνουμε το ελληνικό κέφι}

{1860}

Στην αμπελόεσσα Τένεδο

Η Τένεδος του 1860 σφύζει από ζωή. Η εύπορη ελληνική κοινωνία καλλιεργεί το άνυδρο έδαφός της και παράγει εξαιρετικά “Τσαούσια” (σταφύλια), γνωστά για την ποιότητα και το άρωμά τους. Τσαούσια καλλιεργεί και ο Ευστράτιος Μαλαματίνας στα οικογενειακά αμπέλια: Η γεύση και η τραγανή τους σάρκα είναι ξακουστά στην περιοχή- το λευκό κρασί του δε, γίνεται γρήγορα γνωστό και αγαπημένο στην τοπική κοινωνία.

ΕΥΣΤΡΑΤΙΟΣ ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑΣ
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΤΕΝΕΔΟΥ

{1895}

Μερσίνη

Ο Κωνσταντίνος είναι δαιμόνιος έμπορος: ενισχύει την παραγωγή του οικογενειακού λευκού κρασιού και επεκτείνει σημαντικά την αγορά. Το καράβι του, η “Μερσίνη”, πολύτιμος συνοδοιπόρος και συνεργάτης, ξεφορτώνει το πολύτιμο φορτίο της στα κυριότερα λιμάνια της Βόρειας Ελλάδας.

{1895}

Το πρώτο οινοποιείο

Το πρώτο οινοποιείο της οικογένειας ιδρύεται στην Αλεξανδρούπολη, με το όνομα “Η Τένεδος”. Η απόφαση του Κωνσταντίνου Μαλαματίνα, γιου του Ευστράτιου, έρχεται ως κίνηση υποστήριξης προς την υπόδουλη τοπική κοινωνία και της οικονομίας της. Κάπως έτσι, μπαίνουν πλέον τα θεμέλια για μια οικογενειακή παράδοση που εξελίσσεται εδώ και 5 γενεές.

ΜΕΡΣΙΝΗ
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ «Η ΤΕΝΕΔΟΣ»

{1922}

«Αυτός που μας έφερε τη Ρετσίνα»

Το 1922 με τη «Συνθήκη της Λωζάννης», η οικογένεια χάνει τη γη της στην Τένεδο. Μέχρι τότε, τα σταφύλια προέρχονται από τα οικογενειακά αμπέλια - λόγω της συνθήκης όμως, ο Κωνσταντίνος Μαλαματίνας αναγκάζεται να αναζητήσει πλέον σταφύλια τοπικής παραγωγής. Ήταν την περίοδο που ο Κωνσταντίνος παίρνει την απόφαση να παράγει το “κρασί της Ελλάδος”, ήτοι κρασί ρετσινάτο. Και για όσους δεν ξέρουν το όνομά του στη περιοχή, είναι αυτός «που μας έφερε τη Ρετσίνα».

{1934}

Το Οινοποιείο στην Αυλίδα

Ο Κωνσταντίνος ταξιδεύει σε όλα τα αμπελοχώραφα της Ελλάδας και αποκτά στέκι στο Πόρτο Λάγος και στη Βοιωτία. Στην Ομηρική Αυλίδα, ιδρύει νέα οινοποιητική μονάδα και αξιοποιεί την τοπική παραγωγή σταφυλιών ποικιλίας “Σαββατιανού”. Πάντα νοσταλγός, κρεμάει μια μεγάλη πινακίδα: Οινοποιείο “H Τένεδος”.

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑΣ
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΑΥΛΙΔΑΣ

Οικογενειακή Υπόθεση

Η οικογένεια Μαλαματίνα δεν είναι η μόνη που συνδέει το όνομά της με την αγαπημένη αυτή ρετσίνα. Δεκάδες οικογένειες αγροτών και αμπελουργών, εργατών στα χωράφια και τεχνικών, έχουν συνδέσει την οικογενειακή τους πορεία με τη ρετσίνα Μαλαματίνα, κάποιες για περισσότερα από 40 χρόνια.

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

{1957}

Η καινοτομία:
Η ρετσίνα εμφιαλώνεται για πρώτη φορά

Ο Ευάγγελος - εκπρόσωπος της 3ης γενιάς Μαλαματίνα - πειραματίζεται για ώρες στο χημείο. Χημικός Οινολόγος και προικισμένος με το γνωστό πείσμα της οικογένειας, έχει βάλει σκοπό να βελτιώσει και να σταθεροποιήσει την ποιότητα και το άρωμα της ρετσίνας. Στόχος του: Να μπορέσει η Μαλαματίνα να ταξιδέψει αλώβητη μέχρι το πιο απόμακρο καφενείο. Και τα καταφέρνει! Το 1957 εμφιαλώνεται η ρετσίνα στο μπουκάλι τύπου ‘φούσκα’. Μια νέα εποχή για τη Μαλαματίνα και το ελληνικό κρασί αρχίζει. Ο Ευάγγελος Μαλαματίνας δέχεται, το 1988, Τιμητικό Δίπλωμα από την Ένωση Ελλήνων Χημικών «για την καρποφόρα προσφορά του στον κλάδο οινολογίας».

Το Ανθρωπάκι με το Κλειδί

Η αλήθεια για την καταγωγή του σήματος της Μαλαματίνα έχει χαθεί μέσα στο χρόνο. Η παράδοση θέλει τον ηθοποιό Νίκο Σταυρίδη, φίλο του Ευάγγελου Μαλαματίνα, να προτείνει αυτό το λογότυπο επειδή, όπως έλεγε,
«Η Μαλαματίνα είναι το κλειδί στο στομάχι μου!»

ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑΣ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑΣ

{2014}

Μια Οικογενειακή
Ιστορία 119 ετών

Κάθε χρόνο, περίπου 50.000.000 φιάλες Μαλαματίνα καταναλώνονται στην Ελλάδα και σε άλλες 25 χώρες. Κάθε μία από αυτές φέρνουν στο τραπέζι και την καρδιά μας, άρωμα από πιπεράτο ρετσίνι, τη δροσιά από το ελληνικό αμπέλι και τη ζεστασιά του μεσογειακού ήλιου. 120 χρόνια η παράδοση περνάει από γενιά σε γενιά, για να καταφτάσει στις μέρες μας ζωντανή και πιο επίκαιρη από ποτέ. Καλωσορίζουμε την 5η γενιά και πίνουμε στην υγεία των επόμενων 119 ετών που θα έρθουν!

{1980}

Η Τεχνολογία
συναντά την Παράδοση

Η συνεχής προσπάθεια της οικογένειας για το καλύτερο, έφερε μέσα στα χρόνια μια σειρά από καινοτομίες & επενδύσεις. Επεκτείνονται τα οινοποιεία στον Φάρο και στη Ριτσώνα Αυλίδας. Δημιουργείται αυτοματοποιημένο οινοποιείο στην Ασωπία Βοιωτίας- ένα από τα πιο εξελιγμένα της Ευρώπης- με 4 πνευματικά πιεστήρια ικανά να δεχθούν 700 τόνους σταφύλια την ημέρα. Εκσυγχρονίζεται και αυξάνεται η δυναμικότητα του εμφιαλωτηρίου στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης και ενδυναμώνεται το δίκτυο πωλήσεων & εξαγωγών. Η 4η γενιά της οικογένειας, εκπροσωπείται από τον Κωνσταντίνο και την Αικατερίνη Μαλαματίνα: Το διοικητικό δίδυμο συνδυάζει την αγάπη & την τεχνογνωσία ενός αιώνα, με διορατική στρατηγική και πάθος για εξέλιξη.

ΛΟΓΟΤΥΠΟ ΜΑΛΑΜΤΙΝΑ
ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ
ΠΡΟΣΚΟΜΙΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

ΡΕΤΣΙΝΑ  ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ

Η Ρετσίνα Μαλαματίνα παράγεται από τις αποκλειστικά ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών Σαββατιανό και Ροδίτης. Η οινοποίηση γίνεται με μέθοδο της λευκής οινοποίησης [?] με ελεγχόμενη θερμοκρασία, επιλέγοντας αποκλειστικά τον «αφρό» του μούστου( τον πρόρρογο) επιτυγχάνοντας έτσι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά σε χρώμα, άρωμα, γεύση, και ποιότητα. Την ποιότητα της Ρετσίνας Μαλαματίνα την εξασφαλίζουν επίσης και οι υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις των οινοποιείων της, τα οποία λειτουργούν με τον πλέον σύγχρονο αυτοματοποιημένο μηχανολογικό εξοπλισμό.
Η προσθήκη μικρής ποσότητας ρητίνης πεύκου κατά τη ζύμωση, δίνει τη χαρακτηριστική γεύση ρετσίνας, αφήνοντας ταυτόχρονα να αναδειχθούν και τα φρουτώδη αρώματα των ποικιλιών. Στα χαρακτηριστικά αυτά, προσθέτοντας και τις ευεργετικές ιδιότητες της ρητίνης-ρετσίνι [?] , οι οποίες είναι γνωστές από την αρχαιότητα, έχουμε σαν αποτέλεσμα ένα μοναδικό κρασί με απόλυτα Ελληνική ταυτότητα.

ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τύπος κρασιού :

Αλκοολικός βαθμός :
Οξύτητα :
Πτητική οξύτητα :
SO2 ελεύθερο :
SO2 ολικό :
Σορβικό Κάλιο :
Σάκχαρα :
Πυκνότητα :
οίνος λευκός ξηρός επιτραπέζιος ρητινωμένος. (ΡΕΤΣΙΝΑ ονομασία κατά παράδοση)
11% Vol
> 4.2 gr/lt σε τρυγικό οξύ
< 0.45 gr/lt σε οξικό οξύ
> 15 και < 35 mgr/lt
< 180 mgr/lt
< 200 mgr/lt
< 4 gr/lt
0.9930 gr/ml στους 20 oC

Φιάλες
Εμφιαλώνεται σε φιάλες των 0,5 και 0,25lt, με πώμα τύπου crown,
και σε φιάλες των 2 lt με βιδωτό πώμα.

"Το Εμφιαλωτήριο της Μαλαματίνα στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης είναι ένα από τα μεγαλύτερα της Ευρώπης: Εδώ παράγονται 50 εκατομύρια φιάλες το χρόνο - περισσότερες από 40.000 φιάλες την ώρα! - με τεχνολογία που προκαλεί τις τελευταίες εξελίξεις στον κλάδο. Θα χαρούμε πολύ να σας ξεναγήσουμε και να σας κεράσουμε στο τελος μια δροσερή Μαλαματίνα!"
Γίνονται δεκτές αιτήσεις για σχολικά / τουριστικά γκρουπ (χωρίς το κέρασμα!)


Νότης Καλβουρτζής
Υπεύθυνος Παραγωγής

ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΜΑΣ
Η «E. Mαλαματίνας & Υιός ΑΕΒΕ» δέχεται όποιες οργανωμένες ομάδες φορέων ή σχολείων επιθυμούν να ενημερωθούν από κοντά για τη διαδικασία οινοποίησης και εμφιάλωσης.
Μπορείτε να επισκεφθείτε ένα από τα έξι οινοποιεία μας στην Εύβοια, καθώς και το υπερσύγχρονο εμφιαλωτήριο μας στην έδρα της οινοποιίας στο Καλοχώρι της Θεσσαλονίκης.
“ Έχετε την ευκαιρία να ζήσετε την μοναδική εμπειρία οινοποίησης και εμφιάλωσης και να παρακολουθήσετε πώς παράγονται τα αγαπημένα σας προϊόντα. ”
Όσοι από εσάς θέλετε να δείτε από κοντά πως οινοποιείται η ρετσίνα Μαλαματίνα και το κρασί Μάλαμα, δεν έχετε παρά να δηλώσετε την επιθυμία σας 8-10 ημέρες νωρίτερα από την επίσκεψη σας. Επιπλέον πρέπει να δηλώσετε ποια οινοποιεία προτιμάτε να επισκεφθείτε και πότε.

ΦΟΡΜΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΟΝΟΜΑ*

ΕΠΩΝΥΜΟ*

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ

EMAIL*
ΘΕΜΑ ΜΗΝΥΜΑΤΟΣ*

ΜΥΝΗΜΑ*
* ΑΥΤΑ ΤΑ ΠΕΔΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ
ΑΠΟΣΟΤΟΛΗ
ok
Έχουμε πολλά να πούμε, παρέα με λίγη μυρωδάτη και δροσερή Μαλαματίνα.
Γιατί να μην τα μάθεις από τους πρώτους;
Οι 6231 φίλοι
του Malamatina Fun συμφωνούν!
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΣΤΟ FUN CLUB
Πού μπορείς να βρεις
την αγαπημένη σου ρετσίνα;
Δες όλα τα σημεία πώλησης στην Ελλάδα
και στο εξωτερικό εδώ!
Επαφές

Αναγνώστης Καλβουρτζής
Διευθυντής Παραγωγής ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ
kalvourtzis@malamatina.com

Gilles Wattier
Διευθυντής Παραγωγής ΜΑΛΑΜΑ
wattier@malamatina.com

Σάρρα Βαλμά
Διεύθυνση Μάρκετινγκ
valma@malamatina.com

Παυλίνα Παντελιάδου
Διευθύντρια Πωλήσεων Εξωτερικού
panteliadou@malamatina.com

Αριστείδης Ράπτης
Τμήμα Προσωπικού
hr@malamatina.com

Στοιχεία Επικοινωνίας
Ε.ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑΣ & ΥΙΟΣ Α.Ε.Β.Ε.
Καλοχώρι Θεσσαλονίκη, Τ.Θ. 10940, Τ.Κ. 541 10
Τηλ. +30.2310.752.324, +30.2310.752.302,
+30.2310.752.346
Fax. +30.2310.752.736
Πληροφορίες: info@malamatina.com
Πωλήσεις: sales@malamatina.com
Εκδήλωση ενδιαφέροντος

Η «E. Mαλαματίνας & Υιός ΑΕΒΕ» δέχεται όποιες οργανωμένες ομάδες φορέων ή σχολείων επιθυμούν να ενημερωθούν από κοντά για τη διαδικασία οινοποίησης και εμφιάλωσης.
Μπορείτε να επισκεφθείτε ένα από τα έξι οινοποιεία μας στην Εύβοια, καθώς και το υπερσύγχρονο εμφιαλωτήριο μας στην έδρα της οινοποιίας στο Καλοχώρι της Θεσσαλονίκης.
“ Έχετε την ευκαιρία να ζήσετε την μοναδική εμπειρία οινοποίησης και εμφιάλωσης και να παρακολουθήσετε πώς παράγονται τα αγαπημένα σας προϊόντα. ”
Όσοι από εσάς θέλετε να δείτε από κοντά πως οινοποιείται η ρετσίνα Μαλαματίνα και το κρασί Μάλαμα, δεν έχετε παρά να δηλώσετε την επιθυμία σας 8-10 ημέρες νωρίτερα από την επίσκεψη σας. Επιπλέον πρέπει να δηλώσετε ποια οινοποιεία προτιμάτε να επισκεφθείτε και πότε.

Εκδήλωση ενδιαφέροντος >
Φόρμα Επικοινωνίας
Παρακαλούμε στείτλε μας τις ερωτήσεις και τα σχόλια σας συμπληρώνοντας τα στοιχεία της παρακάτω φόρμας.
Όνομα*

Επώνυμο*

Επάγγελμα

Τηλέφωνο

Email*
Θέμα Μηνύματος *

Μήνυμα*
Τα πεδία που είναι σημειωμένα με * είναι υποχρεωτικά.
Αποστολή
ok