Τα Οινοποιεία
|
Φάρου
|
Ριτσώνας
|
|
Ασωπίας-Παζαϊτες
|
Α.Σ.Α.Χ.
|
|
Αυλίδας
|
Ασωπίας
|
Το παραγωγικό κέντρο της «Ε. Μαλαματίνα & Υιός ΑΕΒΕ» βρίσκεται στην Εύβοια, Χαλκίδος, όπου είναι εγκατεστημένα τα έξι οινοποιεία της.
Έχουν υλοποιηθεί σημαντικές επενδύσεις για τον πλήρη εκσυγχρονισμό τους, εφαρμόζοντας την πιο σύγχρονη τεχνολογία στο χώρο της οινοποίησης και εξασφαλίζοντας έτσι σταθερά υψηλή ποιότητα στα παραγόμενα προιόντα της εταιρείας.
|
Οινοποιείο Φάρου
Το οινοποιείο Φάρου δημιουργήθηκε το 1960. Είναι το παλαιότερο και το μεγαλύτερο της εταιρείας και καινοτομεί από την ίδρυσή του μέχρι σήμερα. Διαθέτει πανελλήνια πρωτοπορία , καθώς ήταν από τα πρώτα οινοποιεία στην χώρα μας που εγκατέστησε τα πνευματικά πιεστήρια το 1986, που τότε τα πιεστήρια αυτού του είδους αποτελούσαν παγκόσμια καινοτομία.
Σήμερα διαθέτει 7 πνευματικά πιεστήρια που έχουν τη δυνατότητα να επεξεργάζονται μέχρι και 2.000 τόνους την ημέρα και 150 δεξαμενές, οι οποίες είναι όλες ανοξείδωτες και η χωρητικότητα τους αγγίζει τους 20.000 τόνους. Η οινοποιία από το 1984 αντικατέστησε όλες τις παλαιές τσιμεντένιες δεξαμενές της με νέες σύγχρονες ανοξείδωτες.
Επιπλέον το οινοποιείο του Φάρου διαθέτει εξελιγμένα συστήματα ψύξεως γλεύκους (μούστου). Στο οινοποιείο του Φάρου παράγεται η ρετσίνα ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ.
Ένα πλήρως εξοπλισμένο οινολογικό εργαστήριο επανδρωμένο με εξειδικευμένο προσωπικό ελέγχει την διαδικασία της οινοποίησης σε όλα τα βήματα της παραγωγής διασφαλίζοντας την ποιότητα του προϊόντος. Έτσι είμαστε σίγουροι ότι το προϊόν που οδεύει για εμφιάλωση στο εμφιαλωτήριο που βρίσκεται στην έδρα της εταιρείας στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης είναι το καλύτερο.
Επίσης η εταιρεία, βάζοντας πρώτη προτεραιότητα την προστασία του περιβάλλοντος έχει κατασκευάσει έναν τελευταίας τεχνολογίας βιολογικό καθαρισμό.
Οινοποιείο Ριτσώνας
Η εταιρεία οδηγήθηκε στη δημιουργία του δεύτερου ιδιόκτητου οινοποιείου, προκειμένου να καλύψει παραγωγικά , τη σταθερή αύξηση της ζήτησης που παρατηρείτο χρόνο με το χρόνο στη ρετσίνα Μαλαματίνα.
Το 1984 προχώρησε στην ίδρυση του, επιλέγοντας μια περιοχή που είχε μεγάλες εκτάσεις καλλιέργειας αμπελιών, εξασφαλίζοντας την άμεση πρόσβαση στην πρώτη ύλη.
Το οινοποιείο αυτό διαθέτει 3 πνευματικά πιεστήρια δυναμικότητας πατήματος 400 τόνων σταφυλιών την ημέρα, 38 ανοξείδωτες δεξαμενές χωρητικότητας 3.400 τόνων καθώς και εξελιγμένα συστήματα ψύξης.
Στο οινοποιείο της Ριτσώνας παράγεται η ρετσίνα ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ.
Η εταιρεία, βάζοντας πρώτη προτεραιότητα την προστασία του περιβάλλοντος έχει κατασκευάσει έναν τελευταίας τεχνολογίας βιολογικό καθαρισμό.
Οινοποιείο Ασωπίας - Παζαΐτες
Το τρίτο οινοποιείο της «Ε. Μαλαματίνας και Υιός ΑΕΒΕ» δημιουργήθηκε το 2003 και εφαρμόστηκε από πλευράς τεχνολογίας ό,τι πιο εξελιγμένο υπάρχει στο χώρο της οινοποιίας.
Η μονάδα κατασκευάστηκε στο κέντρο του μεγαλύτερου αμπελώνα της Ελλάδας.
Διαθέτει 4 πνευματικά πιεστήρια με ικανότητα να παραλαμβάνουν 700 τόνους σταφύλια την ημέρα και 103 ανοξείδωτες δεξαμενές συνολικής χωρητικότητας 10.300 τόνων. Είναι εξοπλισμένη με τα πλέον εξελιγμένα συστήματα ψύξης τα οποία έχουν τη δυνατότητα να ελέγχουν ηλεκτρονικά τη θερμοκρασία του γλεύκους κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
Στο οινοποιείο αυτό παράγεται η ρετσίνα ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ και ο λευκός οίνος ΜΑΛΑΜΑ.
Οινοποιείο Α.Σ.Α.Χ.
Στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου στα Φύλλα Χαλκίδος παράγεται η ρετσίνα ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ και το ημίγλυκο κρασί «Μάλαμα».
Διαθέτει 2 πνευματικά πιεστήρια δυναμικότητας 450 τόνων την ημέρα και 80 ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρητικότητας 6.000 τόνων. Από το 2004 είναι εγκατεστημένη και η γραμμή συσκευασίας του Μάλαμα σε ασκό.
Η εταιρεία, βάζοντας πρώτη προτεραιότητα την προστασία του περιβάλλοντος έχει κατασκευάσει έναν τελευταίας τεχνολογίας βιολογικό καθαρισμό.
Οινοποιείο Συνεταιρισμού Αυλίδας
Το οινοποιείο αυτό βρίσκεται στην περιοχή της Ριτσώνας και διαθέτει 51 ανοξείδωτες δεξαμενές, δυναμικότητας 3.900 τόνων.
Στις εγκαταστάσεις τους παράγεται ρετσίνα Μαλαματίνα.
Επίσης, αποτελεί ένα από τα κέντρα αποθήκευσης και διανομής των προϊόντων της εταιρείας, κυρίως για τη Ν. Ελλάδα.
Οινοποιείο Ασωπίας
Το έκτο οινοποιείο της «Ε. Μαλαματίνας και Υιός ΑΕΒΕ» βρίσκεται στο χωριό Ασωπία, στο κέντρο του Βοιωτικού αμπελώνα, έτσι ώστε να διευκολύνονται οι αμπελουργοί στη μεταφορά των σταφυλιών.
Στο οινοποιείο αυτό παράγεται η ρετσίνα ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ.
Η εταιρεία, βάζοντας πρώτη προτεραιότητα την προστασία του περιβάλλοντος έχει κατασκευάσει έναν τελευταίας τεχνολογίας βιολογικό καθαρισμό.
To Εμφιαλωτήριο
Το εμφιαλωτήριο της εταιρείας Μαλαματίνα βρίσκεται στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης και είναι ένα από τα μεγαλύτερα της Ευρώπης. Η διαδικασία της εμφιάλωσης αποτελεί συγκριτικό πλεονέκτημα της εταιρείας.
Η «Ε. Μαλαματίνας & Υιός ΑΕΒΕ» είναι η πρώτη οινοποιία στην Ελλάδα που το 1957 προχώρησε στην εμφιάλωση της ρετσίνας, προϊόν που μέχρι τότε διατίθετο χύμα.
Το 1981, η ανάγκη για την κάλυψη της αγοράς που ολοένα και αυξανόταν οδήγησε στην μεταφορά του εμφιαλωτηρίου στη περιοχή του Καλοχωρίου όπου εξακολουθεί να βρίσκεται μέχρι σήμερα.
Τοποθετούνται 8 ανοξείδωτες δεξαμενές των 100 τόνων και 3 ανοξείδωτες δεξαμενές των 50 τόνων. Η δυνατότητα εμφιάλωσης αυξάνεται στις 12.000 φιάλες την ώρα.
Το 1994 υλοποιείται επένδυση ανανέωσης και εκσυγχρονισμού του μηχανολογικού εξοπλισμού. Η γραμμή εμφιάλωσης αυτοματοποιείται πλήρως, αποκτώντας πλέον τη δυνατότητα να εμφιαλώνει 40.000 φιάλες την ώρα, με τον πλέον σύγχρονο και ασφαλή τρόπο για την ποιότητα του προϊόντος.
Με την προσθήκη τριών ανοξείδωτων δεξαμενών η ικανότητα αποθήκευσης αγγίζει τους 1.500 τόνους ρετσίνας προς εμφιάλωση, η οποία μεταφέρεται από τον ιδιόκτητο στόλο υπερσύγχρονων βυτιοφόρων από τα οινοποιεία της εταιρείας.
|
